Hospitality Management – Introduktion till företagets sociala ansvar

Den studerande förväntas efter avslutad kurs:
– ha en inblick i begreppet CSR
– förstå vikten av att företag/organisationer arbetar hållbart, etiskt, miljövänligt och socialt ansvarstagande i de länder de verkar
– förstå vilken påverkan och ansvar företag inom turismindustrin har på resedestinationer i världen

1. Introduktion till CSR
2. Företagets ekonomiska, sociala och miljöansvar
3. CSR:s betydelse för hospitalityindustrin
4. Case; goda och mindre bra exempel

1-5 (för betygssättning)

Hospitality Management

Utbildningsprogrammet för turism och kosthåll

Buswell, J., Williams, C., Donne, K., & Sutton, C. (2016). Service quality in leisure, events, tourism and sport (2. uppl.). CABI. (valda delar)
European Comission. (2019) Reflection paper: Towards a sustainable Europe 2030. (COM/2019/22). Hämtad från https://ec.europa.eu/commission/sites/beta-political/files/rp_sustainable_europe_30-01_en_web.pdf
Artikelsamling.

Kursvitsord noteras i studiekort. U, 1-5 (vid validering används vitsordet Godkänd).
Bedömningskriterier (1-2)
– Den studerande har inblick i begreppet CSR
– Den studerande förstår vikten av att företag/organisationer arbetar hållbart, etiskt, miljövänligt och socialt ansvarstagande i de länder de verkar
Bedömningskriterier (3-4)
– Den studerande har god inblick i begreppet CSR
– Den studerande har god förståelse om vikten att företag/organisationer arbetar hållbart, etiskt, miljövänligt och socialt
ansvarstagande i de länder de verkar
– Den studerande har god förståelse vilken påverkan och ansvar företag inom turismindustrin har på resedestinationer globalt
Bedömningskriterier (5)
– Den studerande förstår och omfattar begreppet CSR
– Den studerande har berömlig förståelse om vikten att företag/organisationer arbetar hållbart, etiskt, miljövänligt och socialt ansvarstagande i de länder de verkar
– Den studerandehar berömliga insikter i vilken påverkan och ansvar företag inom turismindustrin har på resedestinationer globalt